こんにちは。   6月いっぱいまでどんよりした天気が続くようです。季節の変わり目と言うこともあり体調を崩される方も少なくないとは思います。お体にはお気をつけ下さい。 なんやゆうとりますけど、、、 そんなことないという方も、体調が復活すればというという方も7月からコース料理の変更を行います。是非是非美味しいお肉を喰らって活力にして頂ければと思います。   先日尾崎牛の解体を行いましたのでその中からとっておきの写真を一枚。 ミスジという腕の部位でございます。 赤身でありながらさしもしっかりと入った柔らかい部位でございます。...

こんにちは。   6月も折り返しを過ぎ暑くなってきました。体調にはくれぐれもお気をつけください。 そんな中、暑さも吹っ飛ぶ極上の一皿をご紹介、尾崎牛肉鉄刺。そうです、フグの奴です。     生ではお召し上がりいただけないのがフグとの違いですが炙ってサッと火を通しお好みの薬味を巻いて 豪快にお召し上がり頂く物となっております。 私も美味しそうだなと思いながら炙らせていただいておりますがお客様はそれ以上に興奮とニヤニヤが止まらないご様子。（笑） コースの一部に組み込ませていただいております。しかし、6月いっ...