こんにちは。

 

お肉の解体を行います。

今回は腕の解体です。牛の腕は想像以上に迫力がありました。やはり200,300kgもある巨体を支える腕、脚は人のそれとは比べ物になりません。写真からはその迫力が伝わるかどうか、、、笑

 

ここから更にばらしていきカタサンカク、ミスジ、トンビ等に切り分けていきますのでお楽しみに！！

ばらした部位の写真も近々アップしていきます。

 

皆様のご来店お待ちしております。