難波 焼肉 肉割烹 吟（ぎん）宮崎牛一頭買い専門店 - お品書き
TEL:050-7542-1139
尾崎牛一頭買いのため、提供できる部位が日によって異なります。
貴重な尾崎牛を当店では1頭まるごと入荷。
お店で解体して提供しておりますので、希少部位も楽しむことができます。
※希少部位は限りがありますので、提供する部位が日によって異なります。
コース
コースは日々の仕入れにより、その日ご用意出来うる最高の食材で御用意いたします。
尾崎牛をゆったりお楽しみいただくため、コース提供時間は2時間～2時間半ほどいただいております。
コースは21:00までのスタートとなります（ドリンクL.O.23:00）
※コース内容は一例となっております
柊～ひいらぎ～
料理代 6,000円(税抜）
【3月・4月コース】
前菜 前菜二種盛合わせ
凌ぎ 尾崎牛炙り寿司
逸品 筍の飯蒸し 尾崎牛の角煮
小鍋 尾崎牛ホルモン 飛鳥鍋
尾崎牛 ホルモン味噌チーズ鍋（１月中旬～）
焼物 尾崎牛焼物三種盛合せ
飯物 尾崎牛時雨煮御飯 ひつまぶし仕立て
or 尾崎牛煮込みカレー
甘味 季節の甘味
※当日NET予約の場合、コース内容が変更となります。
菫～すみれ～
料理代 8,000円(税抜）
【3月・4月コース】
前菜 前菜二種盛合わせ
凌ぎ 尾崎牛炙り寿司
逸品 尾崎牛と桜鯛の炙りカルパッチョ
小鍋 尾崎牛 飛鳥鍋
焼物 尾崎牛焼物二種盛合せ
尾崎牛本日の変り焼き
飯物 尾崎牛時雨煮御飯 ひつまぶし仕立て
or 尾崎牛煮込みカレー
甘味 季節の甘味
※当日NET予約の場合、コース内容が変更となります。
百合～ゆり～
料理代 10,000円(税抜）
【3月・4月コース】
前菜 前菜三種盛合わせ
凌ぎ 尾崎牛 漬け丼と変り炙り寿司
煮物 尾崎牛 角煮肉じゃが
強肴 尾崎牛 尾崎牛ロース昆布〆 春の昆布蒸し
小鍋 尾崎牛 すきやき
焼物 尾崎牛焼物三種盛合せ
尾崎牛サーロインとリブロース
飯物 尾崎牛時雨煮御飯 ひつまぶし仕立て
or 尾崎牛煮込みカレー
甘味 季節の甘味
※当日NET予約の場合、コース内容が変更となります。
翡翠～ひすい～
料理代 15,000円(税抜）
【3月・4月コース】
前菜 前菜二種盛合わせ
尾崎牛炙り寿司
お椀 春の土瓶蒸し
煮物 尾崎牛 角煮肉じゃが
強肴 尾崎牛 酒肴三種盛り合わせ
小鍋 尾崎牛 すき焼き
焼物 尾崎牛焼物三種盛合せ
尾崎牛フィレ
飯物 尾崎牛時雨煮御飯 ひつまぶし仕立て
or 尾崎牛煮込みカレー
甘味 季節の甘味
※当日NET予約の場合、コース内容が変更となります。
薔薇～Ａｎｎｉｖｅｒｓａｒｙ～
料理代 12,000円(税抜）
【3月・4月コース】
前菜 前菜二種盛合わせ
尾崎牛炙り寿司
お椀 春の土瓶蒸し
煮物 尾崎牛 角煮肉じゃが
強肴 尾崎牛クリームコロッケ
小鍋 尾崎牛 すきやき
焼物 尾崎牛焼物四種盛合せ
飯物 尾崎牛時雨煮御飯 ひつまぶし仕立て
or 尾崎牛煮込みカレー
甘味 季節の甘味
※尾崎牛をゆったりお楽しみいただくため、コース提供時間は2～3時間ほどいただく場合がございます。
お急ぎの際はお気軽にお申し付けください。
【尾崎牛を堪能】シェフおまかせコース
料理代 10,000円～30,000円（税別）
コース内容全6品
お客様オリジナルのコースとなりますため、お電話にてお問い合わせくださいませ。
※こちらはあくまでもの目安となります。品数もご相談くださいませ。
逸品料理
尾崎牛 サーロイン
運動量が少なく筋肉は少ないきめ細やかな脂で柔らかい肉質。尾崎牛は他の牛よりもサシ（霜降り）が多いのも特徴です。
4,200円（税抜）
尾崎牛 肩ロース（クラシタ）
見事な霜降りでありながら上品な甘味があります。尾崎牛の脂はいくら食べても胃もたれしない上質な脂です。
3,400円（税抜）
尾崎牛 リブロース
赤身と脂の甘さが絶妙なバランス。肉自体の風味をもっとも堪能できる部位です。
3,600円（税抜）
尾崎牛 おすすめ焼き盛合せ5種
5,800円（税抜）
尾崎牛 おすすめ焼き盛合せ3種
4,200円（税抜）
尾崎牛 ホルモン盛合せ3種
2,300円（税抜）
特選野菜盛り合わせ
1,100円（税抜）
大阪鶴橋のキムチ盛合せ
780円（税抜）
豆富と季節野菜のサラダ
730円（税抜）
フルーツトマトの冷やしトマト
旨味の詰まったフルーツトマトと、上質な塩をオリーブオイルで。
780円（税抜）
尾崎牛の焼きシャブサラダ
1,400円（税抜）
尾崎牛 牛のたたき 藁の香り
仕上げに藁でさっと炙り香りも楽しめます。
1,700円（税抜）
尾崎牛 レアステーキのカルパッチョ～イタリア産パルジャミーノチーズをたっぷりと～
カルパッチョ本来の食べ方で削りたてのパルミジャーノチーズをたっぷりと。
1,800円（税抜）
尾崎牛焼きしゃぶ～泡ポン酢で～
3,400円（税抜）
尾崎牛レアステーキのユッケ見立て
2,100円（税抜）
尾崎牛を使った自家製煮込みカレー
じっくり煮込んだ自家製カレーをご堪能ください
980円（税抜）
尾崎牛 トロ炙り寿司 1貫
極上のとろけるようなお肉をお寿司で
400円（税抜）
尾崎牛 時雨ご飯
～ひつまぶし仕立て～
三種の食べ方をお楽しみください
980円（税抜）
こしひかりの白御飯
400円（税抜）
ミルクしるこ
550円（税抜）
季節のジェラート盛り合わせ
内容はスタッフまで
500円（税抜）
アイス大福
550円（税抜）
お飲み物
赤ワイン
ニュートンナパヴァレークラレット（アメリカ産；6000円）
果実の香りと、スパイスのアロマが広がります。カジュアルで洗練された伝統的なボルドーワインです。
コステルスデルプリオール（スペイン産；8000円）
プラムの香りやバニラ香が感じられます。濃厚な果実味、心地よい酸味の力強いワインです。
チェザーリアロマローネデッラヴァルポリチェッラクラシコ（イタリア産；12000円）
濃密で甘みがあり、スムーズに飲める心地よさ。濃縮感も程よく強すぎないとてもエレガントな味わい。
ソッフォコーネディヴィンチリアータ（イタリア産；15000円）
チェリーや木苺を思わせる赤い果実の香りと大輪のバラの花のタッチが感じられます。
シャトーラグランジュ（フランス産；17000円）
繊細でありながらも、赤い果実のフレッシュさとしっかりとしたタンニンが感じられます。
シルバーオークトゥーミーメルロー（フランス産；20000円）
滑らかで上品な質感。柔らかい果実味と後味の柔らかい渋みも上質で心地よい。
【グラスワイン 各種 1000円～】
白ワイン
ジャパンプレミアムシャルドネ（日本産；5000円）
ピエロパンソアーヴェクラッシコカルヴァリーノ（イタリア産；7000円）
ドメーヌドルーアンオレゴンシャルドネアーサー（アメリカ産；9500円）
フェーブルシャブリPクリュフルショームドメーヌ12（フランス産；12000円）
シャプティエコンドリューインヴィターレ（フランス産；15000円）
ライチやパパイヤ等の芳醇な果実や、ユリやアカシア等の花の深く馨しい香りが印象的です。
【グラスワイン 各種 1000円～】
スパークリング
グラススパークリングワイン 1000円～
シャンパン
パイパー エドシック エッセンシル キュヴェ ブリュット（フランス産；11,500円）
ローラン ペリエ ブリュット（フランス産；15,000円）
ハイボール
角ハイボール 550円（税抜）
柚子ハイボール 580円（税抜）
ジンジャーハイボール 580円（税抜）
コークハイボール 580円（税抜）
白州ハイボール 780円（税抜）
知多ハイボール 730円（税抜）
果実酒
山崎貯蔵梅酒 600円（税抜）
あらごし梅酒 600円（税抜）
あらごし蜜柑 600円（税抜）
あらごし桃 600円（税抜）
贅沢柚子酒 600円（税抜）
カクテル
カクテル各種
カシスオレンジ ／ カシスグレープフルーツ ／ カシスソーダ ／ ファジーネーブル ／ ピーチグレープフルーツ ／ ピーチソーダ ／ ライチオレンジ ／ ライチグレープフルーツ ／ ライチソーダ ／ モスコミュール ／ スクリュードライバー ／ ウォッカトニック ／ ジントニック ／ ジンバック ／ オレンジブロッサム
ラム／テキーラ 各種 カクテルできます
各 600円（税抜）
ワインカクテル
キール 1,000円（税抜）
キティ 1,000円（税抜）
スプリッツァー 1,000円（税抜）
キールロワイヤル 1,200円（税抜）
ミモザ 1,200円（税抜）
ベリーニ 1,200円（税抜）
ビール
プレミアムモルツ マスターズドリーム 780円（税抜）
プレミアムモルツ 680円（税抜）
ノンアルコールビール系テイスト飲料オールフリー 580円（税抜）
プレミアムモルツ 瓶 600円（税抜）
柚子ビア 600円（税抜）
シャンディーガフ 600円（税抜）
ウィスキー
知多各種780円 ダブル1480円
白州各種730円 ダブル1400円
酎ハイ
柚子/レモン/ライム 600円（税抜）
焼酎
村主 580円（税抜） ボトル 3,800円（税抜）
鍛高譚 580円（税抜） ボトル 3,800円（税抜）
伝 720円（税抜） ボトル 4,700円（税抜）
魔女の贈り物 750円（税抜） ボトル 5,000円（税抜）
悟空 680円（税抜） ボトル 4,500円（税抜）
地酒
香の泉 750円（税抜）
王録 950円（税抜）
乾坤一 950円（税抜）
梵 850円（税抜）
ソフトドリンク
ソフトドリンク各種
烏龍茶／黒烏龍茶／オレンジジュース／グレープフルーツジュース／パイナップルジュース／コカ・コーラ／ジンジャエール
各 500円（税抜）
※写真はイメージです。仕入れ状況などにより実際とは異なる場合がございますのでご了承ください。
尾崎牛をより美味しく召し上がっていただくために…
見た目にもこだわり。『吟』特注の器でお楽しみください。
料理をより美味しく、楽しんでいただけますように、特製の器でお召し上がりください。